В Америке официанты спокойно могут машины себе покупать! А что в нашей стране? История молодого официанта

Современная молодежь стремится к финансовой независимости уже со школьной скамьи. Конечно, зарабатывать у них чаще получается летом, когда длинные каникулы и не нужно трудится в ущерб учебе. Благо, возможностей для летних подработок в современном обществе хоть отбавляй. Хочешь листовки раздавай, хочешь квасом или мороженным торгуй!

Герой сегодняшней истории, Владимир, — пусть уже и не школьник, но еще и не совершеннолетний гражданин нашей страны. Когда наступило лето, а, соответственно, и летние каникулы в техникуме, он решил, что просто просиживать штаны перед приставкой — это не для него. Рассмотрев различные варианты, он пошел работать официантом в летнее кафе. Каковы же были его успехи на трудовом фронте, он и расскажет журналу Reconomica.

Немного о себе

Доброго времени суток всем, кто читает данную статью. Меня зовут Митько Владимир Александрович. И сегодня я хочу рассказать вам о том, как нелегко жить, будучи студентом в поселке городского типа. Но обо всем по порядку.

Живу я в красивом, по моему мнению, городке под названием Белая Калитва. Если честно, то определенно ярких мест тут нет, но город, сам по себе, славится определенными историческими подвигами. Тут даже стоит памятник Игорю и его верной дружине. Также есть высота Атаева, где в годы Великой Отечественной войны доблестно сражался взвод Аннаклыча Атаева. Да, еще есть и металлургический алюминиевый завод, который входит в тройку лучших по всей Российской Федерации.

В общем, город значимый для меня, во всех смыслах этого слова. Кто не знает, где это, поясняю — Ростовская Область, юг России.

На данный момент мне 17 лет, а учусь я в Белокалитвенском Гуманитарно-Индустриальном Техникуме на программиста. Как вы могли понять, то я уже на втором курсе. Несмотря на то, что я живу с родителями, я хотел зарабатывать деньги сам. Поэтому я все лето подрабатывал, чтобы в следующем году мог что-то позволить себе купить без помощи взрослых.

Варианты

Был май, мы уже заканчивали первый курс. Нам сказали, что нам разбросали экзамены до конца июня, числа до двадцать первого, но они будут не каждый день. Нужно будет приходить в техникум где-то всего три-четыре раза, поэтому я даже не думал об этом. Тем более, стоит учитывать и тот факт, что я по всем предметам имел автомат, так как контрольные у меня были на пятерки, а пропусков у меня и вовсе не было. В общем, все шло к тому, что я могу со спокойной душой идти и подрабатывать. Я долго думал, куда пойти, так как у меня было несколько вариантов:

  • Пойти официантом в одно из ближайших кафе.
  • Работать промоутером.
  • Попробовать устроиться дворником через биржу труда.
  • Попросить, чтобы устроили на какую-либо стройку.
  • Разносить конверты на почте России.

Но стройки поблизости нигде не было, а были немного дальше того места, где я живу. И там еще нужно было совершеннолетие, чтобы не нести за меня ответственности.

Читайте также: Мой бизнес: клею обои и получаю 50 000 в месяц. И я не прогуливаю лекции! Реальная история студента из Курска + цифры.

Промоутер никому не нужен был, так как все берут сначала своих, по знакомству, а дворником, вообще, устроиться сложнее, чем на другую какую-то работу, особенно, когда ты подросток.

Оставалось два варианта — почта и официант.

На почте мне сразу сказали, как будет проходить работу: тебе дают около двухсот писем, ты их разносишь по адресам, которые находятся очень близко между собой. При этом ты делаешь около тридцати фото, как ты кладешь письма в ящик. За это ты получаешь 100 рублей. Относить письма нужно раз в 2 дня.

Это не именно почта России, а почта-банк России. То есть там простые письма о том, что можно взять кредит под низкий процент годовых и все в этом роде. Если говорить короче, то это просто пиар банка.

Кафе “Две Планеты”

Но я так подумал и решил, что если я буду получать по сто рублей раз в два дня, то в месяц это выйдет тысяча пятьсот рублей в месяц. За лето всего четыре пятьсот, а это очень маленькая цифра, поэтому я решил пойти работать в кафе “Две Планеты”, которое находилось не так уж и далеко от моего дома.

График меня полностью устраивал — два через два. Зарплата нормированная: семьсот рублей в день и процент от общих собранных за смену чаевых (то есть все официанты отдавали чаевые, потом делили их между собой на троих, так как за смену было три официанта).

Моя работа

Смена у меня начиналась в восемь часов утра, а заканчивалась в десять часов вечера. Перерывов, конечно же, не было, но и клиентов было не так уж и много. Хотя они все же были, особенно, по выходным.

Прием заказа у клиентов

Прием заказа у клиентов.

Работа, как и в каждом кафе, где еще нет самообслуживания: приходит официант, дает вам меню, после чего вы выбираете, что хотите заказать. Через минут пять-десять меня подзывают, я все записываю и передаю заказ повару, который успешно все это готовит. После чего отношу заказ, если что-то хотят заказать еще — записываю и так же отношу повару, а если нет, то просто, когда они поедят, я приношу счет, они оплачивают, и я забираю.

Готовый заказ

Готовый заказ.

Да, бывают те, которые не оставляли никаких денег на чаевые, но это полное право каждого человека, ведь у меня каждый день уже была нормированная зарплата.

Стоит отметить и тот факт, что мне предлагали работать пять через два, то есть как у любого взрослого, но я хотел еще погулять с друзьями, поиграть в компьютерные игры, в которых, я тоже зарабатывал по чуть-чуть денег, и поэтому я отказался от такого графика работы.

Чаевые и премии

Если говорить о частоте чаевых, то их оставляют каждые четвертые посетители. Большинство просто рассчитывается под расчет и уходит. Конечно, это снижало заработок за смену. Но в день было где-то около двадцати-тридцати человек, поэтому примерно по двести пятьдесят рублей я получал с чаевых, как и остальные официанты, так как делилось на всех.

За два дня я успевал отлично отдохнуть, а главное — выспаться, наиграться, нагуляться и идти на работу. Друзья говорили что-то вроде: “Зачем оно тебе надо? Зря время тратишь, лучше отдыхал бы все лето, играл бы с нами в игры”. Но я не относился к играм, как к самому лучшему занятию. На тот момент я хотел как-то развиваться, приносить пользу и доход в семейный бюджет. Да и не жалею о том, что так делал.

Читайте также: Не хватает денег? Подработка на лето дилером Теле2! Заработать на машину реально!

Многих, наверное, интересует то, были ли какие-то бонусы, премиальные деньги. Конечно, они были. Причем каждый месяц.

Система была такая: если за месяц вырабатывается определенный план суммы, на которую должны люди заказать, то владелец давал всем официантам, поварам премии (хоть и был не в таком сильном плюсе, если бы не давал их).

Но такое человеческое отношение только укрепляло коллектив, ведь хозяин не был зациклен на деньгах. Я не знаю, какой там был план и во сколько денег он обходился, но знаю, что мы все три месяца подряд его выполняли за счет наших клиентов. Если вам интересно, сколько получилось у меня по цифрам и с какими проблемами пришлось столкнуться, то читайте дальше.

Мои финансы

Ну, как и сказал ранее, то я работал по графику два через два, даже в выходные дни. То есть в неделю у меня было 4 рабочих дня.

Таким образом, я в неделю получал по 3800 рублей, с учетом чаевых: семьсот рублей нормированная зарплата + процент от чаевых, который мы делили между официантами.

В неделю получалось поработать по четыре дня. Значит, в месяц я зарабатывал 15200 рублей. Конечно, есть погрешность в вычислениях, ведь иногда давали больше чаевых, иногда меньше, но я взял среднюю сумму, которая, практически, всегда сто процентов была.

Премия была три тысячи рублей каждый месяц. Меня это очень радовало, так как, я зарабатывал по 18200 рублей, а за три месяца у меня вышло 54600.

Таким образом, я сам себе смог заработать на хороший телефон или ноутбук, но данные деньги я решил положить под процент через Сбербанк-онлайн.

Получается, что пока одноклассники играли в компьютерные игры каждый день, я смог заработать почти половину зарплаты родителей за три месяца, так как работал не все дни. Но все же, я считаю, что для студента это хорошая цифра, которой можно гордиться.

Читайте также: 104000 рублей за курортный сезон. Мастер-класс опытного официанта.

Нюансы, о которых стоит знать

В каждой работе есть свои темные стороны, которые станут известны только после того, как сможешь ощутить их на себе. Поэтому стоит про них рассказать.

Запомните одно просто правило в бизнесе: “Клиент или заказчик услуги всегда прав, даже если он не прав”. Как бы парадоксально это ни звучало, но это так.

Вы всегда должны будете соглашаться с клиентом, чтобы он не написал на вас жалобу.

Поверьте, владелец заведения не будет разбираться, правы вы или виноваты, ему будет легче найти вам замену, а вот каково вам уже будет, это другой вопрос. Есть такие клиенты, которые специально приходят поругаться, но на таких лучше не обращать внимание. Лучше просто ведите себя уважительно, как будто вы вовсе не хотите ему грубо ответить. Попытайтесь наладить с ним контакт, но не будьте сильно навязчивым, чтобы так же избежать жалоб.

Однако, если вас пытаются как-то унизить, затронуть, просто попросите своего коллегу снять происходящее на телефон. Если в заведении нет камер, которые записывают звук, включите диктофон и положите к себе в карман, чтобы все было слышно. У меня было такое, что меня хотели облить каким-то соком чисто из-за того, что им не понравился вкус салата только потому, что им не нравился определенный ингредиент, и они его не едят.

Конечно же, были разборки, позвали владельца, но я показал диктофон, на котором четко были слышны оскорбления в мой адрес, было слышно, что я пытался решить конфликт мирно.

Владелец сказал не посещать больше заведение тому человеку, который пытался все это сделать, а мне сказал, что я — просто молодец и побольше бы таких, которые не лезут разбираться, а пытаются решить конфликт мирным путем. Мне было достаточно данной благодарности.

Надеюсь, вам была очень полезна данная статья и вы обязательно захотите подработать именно таким способом. До скорых встреч, желаю вам всем удачи. С уважением, Владимир.

Статья была вам полезна? Мы старались для вас! Пожалуйста, поддержите нас репостом в соцсетях или обсудите материал на любимом форуме. Это очень поможет проекту. Спасибо!

Есть мнение? Обязательно оставьте комментарий!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *