дизайн интерьера парикмахерской

Открываем прибыльный салон красоты. 10 этапов построения салонного бизнеса от эксперта

Наряду с ресторанным бизнесом, открытие салона красоты — одна из самых популярных бизнес-идей. Но для профессионалов салонного бизнеса не секрет, что большинство салонов убыточны — подарки успешных бизнеменов или вороватых чиновников своим женам, которые служат одной из двух целей — как “прачечная” для сокрытия коррупционных доходов, либо как игрушка для любимой супруги, чтобы она не сошла с ума от скуки. Именно поэтому на одной улице могут существовать 5 и более салонов и парикмахерских.

Если вы — не чья-то скучающая жена, которой все равно, будет предприятие прибыльным или убыточным, то перед открытием своего салона или даже парикмахерской эконом-класса надо как следует подумать. Reconomica пообщалась с экспертом в деле построения салонной сети. Вы узнаете, как не допустить типичных ошибок, на что обращать пристальное внимание при открытии и почему одни салоны прибыльны, а другие — убыточны.

Read More

коричневые кролики в клетках

Бизнес на разведении кроликов в цифрах — фермер рассказывает всю правду о своем животноводческом хозяйстве

Если у вас есть кусок земли где-нибудь в российской (или украинской, или еще какой) глубинке, и вы не удовлетворены, мягко говоря, низкими зарплатами в своем регионе, самое время задуматься об открытии своего фермерского хозяйства. Вот только где взять информацию новичку? Купить животных — дело нехитрое, а вот как за ними ухаживать, и стоит ли вообще овчинка выделки — может, проще поискать другую работу с зарплатой на пару тысяч рублей побольше?

Reconomica нашла для вас молодого фермера, начавшего свое дело с нуля. Он расскажет все, что нужно знать начинающему животноводу о разведении кроликов в домашних условиях.

Read More

бизнес из дома

Сколько денег можно заработать, открыв веб-студию. Интервью с директором

Тебе действительно интересно, сколько можно поднять денег на собственной веб-студии? Этот вопрос волнует многих, не только тебя. Со стороны кажется, что веб-студия — это идеальный бизнес: создал лэндос с предложением услуг по созданию и продвижению сайтов, полил контекстом, взял заказ подороже, скинул фрилансерам подешевле — профит! И все это, не выходя из дома. Сказка, а не работа!

Reconomica пообщалась с экспертом в этой теме. Как всегда, мы копаем глубоко, ищем людей с реальным опытом и богатым бэкграундом, и выпытываем у них профессиональные секреты. У нас в гостях директор веб-студии Сергей.

Read More

вывеска ресторана

Ресторанный бизнес от А до Я. Организация прибыльной точки общепита глазами специалиста

Практически все начинающие бизнесмены и инвесторы, у кого появились свободные деньги, расмматривают точку общепита как один из самых очивидных вариантов вложения денежных средств и приложения своих управленческих талантов. Но желание сотен людей, которые хотели быть открыть свое кафе, ежегодно разбивается об отсуствие качественной информации. Первый же беглый сбор данных наводит новичка на мысль, что российское законодательство в области общественного питания настолько беспощадно, что разобраться во всем этом попросту невозможно.

Других отталкивает непонимание, как посчитать бизнес-план ресторана, где брать цифры по проходимости, среднему чеку, потенциальной выручке, и от чего вообще можно отталикваться на бумаге. Третьи не понимают, как разработать эффективное прибыльное меню, чтобы продукты не обходились в закупке слишком дорого и не протухали невостребованными. Также многим неясно, как набрать команду в ресторан — аренда-то капает каждый день, а пока десяток человек в одном месте не соберешь и и не обучишь — заведение не откроется.

Если у вас есть желание открыть кафе, ресторан, любой другой формат заведения общественного питания, то сегодня вы узнаете, как это сделать и сколько это стоит. Ресторанный эксперт журнала Reconomica Юрий Аралов разбирает пошагово все этапы открытия точки общепита со ссылками на российское законодательство, ГОСТы, СанПИНы и приводит реальные примеры цифр экономики ресторана из своего опыта. Возьмите что-нибудь вкусное, и добро пожаловать в теорию престоранного бизнеса!

Read More

кухонный цех

Что нужно знать, открывая кафе или ресторан. Систематизируем производственные процессы на кухне

Ресторан или кафе — пожалуй, самая популярная бизнес-идея в мире, ведь людям всегда надо есть, а ресторанная наценка позвляет хорошо зарабатывать — в целом, легкие деньги, не так ли? Над этим тезисом посмеется любой ресторатор с опытом от года. Ведь в первый год закрывается большинство заведений общепита. Что же отличает игроков рынка, которые выживают и преуспевают?

Свой взгляд на работу успешного ресторана изнутри для журнала Reconomica представил повар-эксперт. Данный материал нацелен на решение текущих проблем кухни заведения общепита и ликвидацию будущих проблем. Эта статья будет полезна всем, кто думает об открытии своего кафе или ресторана, но еще полезнее она будет тем, кто уже работает в ресторанном бизнесе и хочет расти и развиваться — профессионально, карьерно и в деньгах. У вас нет своего бизнеса? Вы работаете на кухне ресторана? Внедрите пункты этого плана на вашей кухне, и сами не заметите, как вас повысят!

Read More