Пусть кофе у нас не самый лучший, но заскучать тут не дадут. Работа в кофейне “Лакомка”: взгляд изнутри

Выпить вкусный кофе — прекрасный способ начать трудовой день. Однако при покупке мы редко обращаем внимание на продавца, который снабжает нас необходимым напитком, и ещё реже задумываемся над тем, как работается сотрудникам той или иной сети магазинов и кафе. Сегодня в гостях у журнала Reconomica Елизавета, обычная девушка из Владивостока, она рассказала нам о специфике работы в кофейне “Лакомка”, которая так популярна в её родном городе.

Как я устроилась в кофейню “Лакомка”

Меня зовут Елизавета, мне 20 лет, живу в городе Владивосток.

Мой жизненный выбор оказался таким, что после окончания 11 класса я сразу пошла работать, вычеркнув университет из своего пути. До сих пор считаю, что это был один из лучших выборов в моей жизни — я ищу себя без высшего образования. Год проработав в сфере продажи одежды, я решила оставить это и двигаться дальше.

Почему-то мне казалось, что кофейни “Лакомка”, которых во Владивостоке очень много, устроят меня в плане работы, поэтому целенаправленно искала там вакансии.

Их оказалось очень много, одна из них была даже в пяти минутах от моего дома. Оставила отклик, мне перезвонили и пригласили на собеседование.

Кофейня "Лакомка"

Кофейня “Лакомка”.

Собеседование

Я пришла в назначенный день, заполнила анкету и стала ждать свою очередь, чтобы войти. Передо мной было 4 человека, тоже молодые люди, как и я, тоже претендуют на вакансию продавца-кассира. Я проходила собеседование с женщиной средних лет, которая сразу поставила высокую планку для отбора сотрудников.

Как оказалось, они делают большой упор на внешность своих работников, особенно девушек. Скажу честно, я ни разу не видела моделей в Лакомке.

Она сказала, что им важно, чтобы у их сотрудников была приятная внешность, они были ухоженные. Девушки должны приходить на работу с макияжем, не накрашенной прийти не получится. Я немного расстроилась, потому что не очень люблю торчать перед зеркалом по двадцать минут. Обязательно должен быть маникюр, но не броский, никаких кричащих цветов.

Она рассказала мне про корпоративную жизнь компании, как все тут красиво и прекрасно. Меня, на самом деле, это интересовало мало, я уже хотела услышать про график и зарплату.

Условия работы

И вот, наконец-то, спустя минут двадцать, я услышала первые цифры. График — либо 2 через 2, либо 3 через 3, тут уже зависит от самой точки.

кофейня

Сама Лакомка интересна тем, что это кофейня Владхлеба – самого крупного хлебозавода во Владивостоке.

Зарплата строится из стабильного оклада за 15-16 отработанных смен в 16 тысяч рублей и процента от выполнения поставленного на магазин плана.

Меня такие условия вполне устроили, главное, чтобы не работать 28 из 30 дней в месяц. Она дала мне направление, чтобы я с ним на следующий день подошла к заведующей точки и мы с ней поговорили. Мне до сих пор кажется странным выдача записок, чтобы я могла с кем-то поговорить. Я пришла на точку, мне еще раз рассказали про обязанности, заведующая тоже заполнила направление, и с ним я уже пошла в головной офис устраиваться официально.

Обязанности сотрудников

Если говорить про работу, то нет ничего сложного. Обычно за прилавком стоит 2 человека, оба обслуживают и варят кофе и другие напитки.

В обязанности также входит выпекать продукцию на продажу, но здесь все максимально просто. Заведующая заказывает нужные позиции, нам привозят заготовки, а мы уже на месте выпекаем по мере необходимости. Сама Лакомка интересна тем, что это кофейня Владхлеба – самого крупного хлебозавода во Владивостоке. Также они готовят торты, которые мы тоже продаем. Владхлеб открыл Центр современного искусства у нас в городе с незамысловатым названием “Хлебозавод”, чему я очень сильно удивилась.

Читайте также: Уже два года я работаю в Домовиде и увольняться не собираюсь. Откровенный рассказ жительницы Хабаровска.

Через две недели после начала своей работы я проходила за свой счет медкомиссию. Работодатель отказывается её оплачивать сотрудникам, которые только устраиваются в компанию, но возмещает расходы на обследование уже после года работы. Я работаю здесь уже десять месяцев, увольняться не собираюсь, поэтому я рада, что сэкономлю пять тысяч рублей.

ассортимент

К нам ходят чаще всего не кофе пить, а купить домой хлеб или булочки.

Кофе мы варим, так сказать, не самый лучший. Возможно, зерно не лучшего качества, а может мы и не такие хорошие бариста.

Прошлым летом во Владивостоке был обозреватель кофе одного крупного издания, он дал одной из Лакомок наихудшую оценку, один из десяти баллов. После этого начальство пыталось как-то изменить ситуацию, но все равно к нам ходят чаще всего не кофе пить, а купить домой хлеб или булочки.

Я рада, что пришла работать в Лакомку

Я ни разу не попадала в конфликтные ситуации, чему очень рада. Слышала, что в других точках бывают скандалисты как среди покупателей, так и среди персонала, но мне повезло, так как наша кофейня не сталкивалась с таким. Коллектив у нас хороший, хоть и постоянно меняется — текучка у нас огромная. Сейчас я работаю уже дольше всех среди своих сотрудников, остальные отработают пару месяцев и идут искать условия получше.

Отработав свой первый полный месяц, я получила 29 тысяч рублей, тогда это было 15 смен. Мы сделали план на точку, поставленный нам сверху, поэтому и получилось 13 тысяч премии.

На самом деле, был только один месяц, когда я получала меньше — это был январь, очень холодный месяц выдался. Людей практически не было, мы стояли за прилавком и скучали без продаж.

Читайте также: Как работает сеть кофеен “Шоколадница” — взгляд изнутри.

кофейня

Я рада, что вообще пришла сюда зарабатывать.

Тут не дадут заскучать

У компании действительно интересная внутренняя жизнь, постоянно проходят корпоративы, праздники для сотрудников, на день рождения дарят торт. Проводятся интересные мастер-классы, был даже мастер-класс по макияжу для всех желающих сотрудниц. За это я люблю свою работу, тут не дадут заскучать.

Отработав здесь уже практически год, могу сказать, что хоть сначала я и сомневалась насчет того, что проработаю здесь хотя бы полгода, сейчас я рада, что вообще пришла сюда зарабатывать.

У меня появились новые друзья и новые увлечения, я зарабатываю неплохие деньги для человека, который работает всего 15 смен в месяц.

Загрузка...

Статья была вам полезна? Мы старались для вас! Пожалуйста, поддержите нас репостом в соцсетях или обсудите материал на любимом форуме. Это очень поможет проекту. Спасибо!

Есть мнение? Обязательно оставьте комментарий!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *