кухонный цех

Что нужно знать, открывая кафе или ресторан. Систематизируем производственные процессы на кухне

Ресторан или кафе — пожалуй, самая популярная бизнес-идея в мире, ведь людям всегда надо есть, а ресторанная наценка позвляет хорошо зарабатывать — в целом, легкие деньги, не так ли? Над этим тезисом посмеется любой ресторатор с опытом от года. Ведь в первый год закрывается большинство заведений общепита. Что же отличает игроков рынка, которые выживают и преуспевают?

Свой взгляд на работу успешного ресторана изнутри для журнала Reconomica представил повар-эксперт. Данный материал нацелен на решение текущих проблем кухни заведения общепита и ликвидацию будущих проблем. Эта статья будет полезна всем, кто думает об открытии своего кафе или ресторана, но еще полезнее она будет тем, кто уже работает в ресторанном бизнесе и хочет расти и развиваться — профессионально, карьерно и в деньгах. У вас нет своего бизнеса? Вы работаете на кухне ресторана? Внедрите пункты этого плана на вашей кухне, и сами не заметите, как вас повысят!

Read More

мама и щенок

Сколько можно заработать на продаже породистых щенков — рассказывает профессиональная заводчица

Многие слышали, что щенята некоторых пород стоят безумных денег, а уж кто заплатил за свою собаку несколько сотен долларов, знает это не понаслышке. И возникает резонный соблазн «отбить» затраты, поучаствовав в вязке. Но все также понимают, что содержать собак непросто, да и едят они немало. Так стоит ли начинать бизнес заводчика?

Reconomica представляет интервью с хозяйкой домашнего питомника, которая разводит английских бульдогов. Мы предложили ей рассказать о финансовой и моральной сторонах своего бизнеса в свободной форме. Текст получился своеобразный, в свойственной исключительно «собачникам» манере, но из песни слов не выкинешь. Зато все правдиво и натуралистично.

Read More

Кекс Фрозен.

Домашний бизнес по продаже выпечки для детей. Реальная история

Многих домохозяек посещала простая бизнес-идея: раз мою готовку хвалят — может, можно и на продажу готовить? Но мало кто решился попробовать — где же брать клиентов, вы спросите? На самом деле, попробовать достаточно просто. Затраты на такой бизнес минимальны — только продукты. А не купят — так домашние съедят с удовольствием!

Журнал Reconomica ищет для вас реальные истории успеха от живых людей. Если вы все еще не верите, что можно построить такой бизнес — почитайте эту историю домохозяйки, которая нашла способ заработать дополнительные деньги для семьи, монетизируя свое хобби — выпечку.

Read More

пастеризация молока

Как мы создали свое молочное производство. Личный опыт и ошибки при старте бизнеса

Немногие из нас решаются открыть свое производство, тем более, когда речь идет скоропортящейся продукции. Reconomica пообщалась с бизнесменом, решившимся открыть молочное производство в Ростовской области. Интересно, что толчок бизнес-идее дали санкции РФ в отношении зарубежных продовольственных товаров. Автор просил не указывать его бренд, но в остальном начинающие предприниматели могут почерпнуть множество интересной информации об организации производства, проблемах и типичных ошибках. А самое главное и наглядное — это цифры по рентабельности, производительности и прибыли.

Read More

магазин джинсов

Как выбрать и арендовать торговую площадь без риэлтора. Памятка для бизнесмена

Для начинающих свой малый бизнес в сфере продаже физических товаров (как правило, это продукты питания или одежда — ниши с низким порогом входа) всегда был актуален вопрос поиска торговых площадей. Но коммерческая недвижимость для неподготовленного человека — это темный лес. Ставки и так высокие, а тут еще реэлтору платить сумасшедшую комиссию за поиск помещения.

Эта статья поможет вам не переплачивать. Сэкономленные на риелторах деньги лучше вложите в ассортимент. Особенностями самостоятельного поиска торговой площади с журналом Reconomica поделилась бизнес-вумен, прошедшая через эту проблему. Ее личный опыт и советы будут полезны всем начинающим предпринимателям. Учитесь на чужих ошибках, это гораздо дешевле! Кстати, речь в примере пойдет про торговую площадь, но все описанные методики применимы и при аренде офиса.

Read More