Я зарабатываю 50 000 в месяц на выпечке! Как торты прокормить семью помогли – реальная история заработка в цифрах и фото

Когда смотришь в глаза безденежью, спасет любимое дело  уверена гостья журнала Reconomica Евгения, мама замечательной дочурки и предприимчивый человек. Оказавшись в критической финансовой ситуации, молодая женщина не стала удивлять чудесами экономии  удивила искусством кондитера и настойчивостью, выпекая торты на заказ для детей на день рождения. Через два года украшенные фигурками из мастики торты стали приносить доход, превышающий заработок супруга в два раза!

Евгения подробно расскажет о своем заработке, приведет калькуляцию расходов и прибыли, на конкретном примере себестоимости изделий покажет, насколько выгоден вид бизнеса. А еще  поделится рецептом вкусного торта и зарядом оптимизма, так необходимого всем, кто оказался в сложной ситуации. Читайте интервью, берите идею на заметку!

Мой заработок на выпечке тортов: хобби с детства

Меня зовут Евгения. О себе: мне 29 лет, я мама трехлетней дочурки, живу в Брянске. До декретного отпуска работала в обычной компании, получала 20-25 тыс. руб. Мысли о дополнительном заработке были, но дальше размышлений не заходили.

После рождения дочери денежный вопрос стал ребром. Заработка мужа катастрофически не хватало: прожить втроём на 20 тыс. руб. просто не реально.

Посчитаем: на памперсы и детскую смесь уходило 8 тыс. руб., квартплата  2 тыс. руб. Оставалось всего 10 тыс. рублей! Глядя безденежью в глаза, я мечтала хоть немного зарабатывать на дому. Искала идеи в интернете, много чего перепробовала, а в итоге остановилась на выпечке тортов.

Торт с фигурками из мастики

Чтобы день рождения запомнился: торт – лучший подарок для детей и взрослых.

Хочешь заработать? Найди то, что умеешь делать и получай за это прибыль.

С детства все праздники у меня ассоциируются с тортами и пирогами, которые готовила моя мама. Затаив дыхание, я ждала, что приготовят на этот раз  мама любила и умела печь пироги и торты, из-под ее рук выходили шедевры.

В детстве мне позволяли насыпать муку, добавлять сахар, вырезать фигурки из теста. Мама все умела превратить в игру, в которой участвовала вся семья. Когда я стала старше, стала сама печь печенье, а мама наблюдала и давала советы. После 14 лет я уже могла сама приготовить торт по любому рецепту.

Статья в тему: Торты ручной работы под заказ. Как любимое хобби сделать прибыльным.

В 16 лет я поступила учиться в академию. Жила я в общежитии, и о выпечке пришлось забыть. К любимому хобби я вернулась лишь через 10 лет. После окончания учебы мамы не стало, и не для кого было готовить сладости, пока не родилась моя дочь.

Первый заказ: 200 рублей и идея заработка в подарок

После рождения моей девочки хотелось радовать себя и окружающих десертами постоянно. Каждый месяц ее маленький день рожденья мы отмечали тортами, пирогами, печеньем с начинкой. Удивляюсь, почему мне ни разу не пришло в голову, что на выпечке можно зарабатывать.

Торт на заказ как бизнес

Выпечка – мое хобби, выпечка на заказ – мой бизнес!

Первый свой заказ я получила от знакомой. В тот день дочурке исполнилось 9 месяцев, и я приготовила торт «Птичье молоко». Приятельнице, с которой мы гуляли с детьми, настолько понравился торт, что она попросила испечь такой же на день рождения ее дочки.

За торт я получила символическую плату в 200 руб. И – рекламу: после праздника подруга всем хвалила мое изделие.

Рекомендации стали лучше оплатой: появились новые заказы. Но главное, я поняла: на этом можно заработать!

Первыми же заказчиками стали мамочки, с которыми мы гуляли на улице, а потом и совершенно незнакомые люди, которые получали рекомендации от моих клиентов.

Это интересно: Сладкий бизнес, или как вчерашний школьник открыл домашнюю кондитерскую, которая приносит стабильный доход уже несколько лет.

Посмотрев в интернете, можно ли заработать на приготовлении тортов, я поняла что это реально, и создала группу «ВКонтакте». На страничке я выкладывала фото, чтобы заказчики видели «товар лицом».

В первое время заказы были 2-3 торта в месяц, через 3-4 месяца клиентская база увеличилась.

Через год моей работы заказов стало столько, что приходилось печь ночью.

Торты на заказ для детей

Идей тортов на заказ для детей много!

Почему ночью? Времени дневного сна ребенка мне не хватало, а в детский сад его еще не брали. В этот период мне очень сильно помог муж. По вечерам после работы и в выходные дни он занимался с дочкой, делал все, чтобы у меня было время на выпечку.

О навыках и мастике: красота залог дохода

Расширение ассортимента ведет к увеличению прибыли.

Изначально украшение тортов я делала из печенья, фруктов, масла, формировала цветочки, бортики. Потом поняла: важно срочно научиться лепить украшения из мастики. Это красиво, это модно, и чаще всего клиенты спрашивают именно это украшение.

Торт с мастикой

Простой торт с мастикой.

Первый опыт закончился плачевно. Мастика получилась с комками и плохо тянулась. После прочтения статей в интернете и просмотра роликов в YouTube дела пошли на лад. Первые мои торты с мастикой получались не слишком красивыми, и приходилось тренироваться лепить украшения.

Лепкой мы занимались с дочкой вместе: я тренировалась, а она комкала и мяла мастику как пластилин, не забывая ею полакомиться. Со временем у нас стали получаться красивые и изящные фигурки.

Считаем прибыль. Рентабельно ли печь торты на заказ для детей?

Средняя цена торта – порядка 2 тыс. руб. Стоимость 1 кг украшенного мастикой торта – 600 руб. А какова себестоимость?

На примере торта «Медовик» весом со сметанным и масляным кремом можно определить прибыль, полученную с одного изделия.

Итак, ингредиенты для торта Медовик с мастикой весом 2-2.5 кг: считаем себестоимость.

Для коржей:

  • яйца 5 шт. – 30 руб.;
  • мед 3 ст. л. – 20 руб.;
  • сода 2 ч. л. – 2 руб.;
  • сахар 1,5 ст. – 15 руб.;
  • сливочное масло 200 г – 60 руб;
  • мука 5 ст. – 40 руб.

Итого: 167 руб.

Сметанный крем для пропитки:

  • сметана 2 ст. – 95 руб.;
  • сахар 2 ст. – 20 руб.

Итого: 115 руб.

Масляной крем для выравнивания коржей:

  • масло 200 г – 60 руб.;
  • сахар 1 ст. – 10 руб.;
  • сгущенка 1/2 банки – 35 руб.

Итого: 105 руб.

Мастика из маршмэллоу:

  • маршмэллоу 1 упаковка – 80 руб.;
  • сахарная пудра 300 г  – 15 руб.;
  • масло 50 г – 15 руб.

Итого: 110 руб.

В итоге, что бы сделать такой торт, необходимо потратить 500 руб. + 100 рублей на воду, газ, электроэнергию. В сумме себестоимость изделия 600 рублей. Продать такой торт можно за 1200-1500 руб.

Чистая прибыль от реализации 700-1000 руб. Печь торты очень выгодно!

Почему я советую заняться выпечкой: «за» и «против» домашнего бизнеса

Коротко и тезисно: почему печь торты на заказ для детей на день рождения выгодно: на правах частного мнения, с позиции двухлетнего опыта.

Идет тортов с мастикой

Умение печь стало и для меня настоящим кладом!

  1. Возможность печь торты дома подходит тем, у кого маленькие дети, людям с ограниченными возможностями, тем, кто не может работать полный рабочий день.
  2. Небольшие затраты. Основные затраты  на кухонную утварь, технику, электроэнергию или газ. На утварь затраты небольшие: у любой хозяйки чаще много кухонных принадлежностей. Продукты же для тортов входят в цену заказа.
  3. Можно печь на дому без регистрации ИП.
  4. Бизнес еще не очень популярен, а фабрики и цехи по производству тортов не конкуренты: они выпускают стандартную продукцию.
  5. Возможность проявления своих творческих способностей.

Читайте также: Домашний бизнес по продаже выпечки для детей. Реальная история.

Недостатков этот вид бизнеса практически не имеет. Единственное, заработки на начальном этапе очень маленькими.

Заключение. Мой уже не дополнительный заработок

Из декрета на работу я так и не вышла: печь торты на заказ оказалось намного выгоднее. После 2-х лет работы мой заработок составляет 40-50 тыс. руб. И это еще не придел!

Торт на заказ для детей

Торты на заказ для детей печь выгодно: прибыль почти вдвое больше затрат!

Выпечка тортов на заказ для детей из возможности дополнительного дохода превратилась в основной заработок. Дочь пошла в сад, и появилось больше времени на заказы.

Хозяйке на заметку: Как я мини-пекарню открыла. Через 2 года мой цех, магазин и два кафе приносят более 4000 $ в месяц! Мой опыт в цифрах.

Я вспоминаю те времена, когда мы втроем выживали на скромную зарплату мужа, и рада, что могу внести очень неплохой вклад в семейный бюджет. Торты просто спасли нас! И я очень советую этот вид заработка всем, кто умеет и любит печь: непременно попробуйте сделать хобби источником дохода. Могу сказать с уверенностью: умение и настойчивость помогут очень неплохо зарабатывать на дому и  самореализоваться в любимом деле. Всем творческих успехов!

Статья была вам полезна? Мы старались для вас! Пожалуйста, поддержите нас репостом в соцсетях или обсудите материал на любимом форуме. Это очень поможет проекту. Спасибо!

Есть мнение? Обязательно оставьте комментарий!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *